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产研联手助力健康产业发展 低GI食品市场再添研发力量

2024-09-25 10:22 来源:中国经济网
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(责任编辑:韩肖)
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产研联手助力健康产业发展 低GI食品市场再添研发力量

2023年09月25日 10:22   来源:中国经济网   

  中国经济网北京9月25日讯(记者 李冬阳) 血糖生成指数(GI)是衡量食物对血糖影响的相对指标,随着食品科学的发展,低GI食品因其在控制血糖波动、改善胰岛素抵抗等方面展现的优势,而越来越受到消费者的关注。据GIR (Global Info Research)调研报告显示,预计2029年全球低GI食物产值达到915百万美元, 2023-2029年期间年复合增长率CAGR为13.3%。 

  面对消费者对低GI食品日益增长的高品质需求,相关企业、研究机构积极围绕低GI产品进行基础研究、研发、测试、推广、科普等,助力健康产业发展。2023年9月22日上午,中国食品发酵工业研究院有限公司与玛士撒拉(上海)医疗科技有限公司在北京共同成立“低GI联合研究中心”并现场签约、揭牌。双方将围绕低GI技术体系开发和低GI营养食品研究等内容开展合作,致力于推动我国低GI产品的研发进展,为产学研合作提供良好示范和借鉴,同时为消费者提供更加美味、营养、健康的低GI产品。 

中国食品发酵工业研究院有限公司与玛士撒拉(上海)医疗科技有限公司 “低GI联合研究中心”揭牌仪式现场。中国经济网记者李冬阳/摄 

  据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020 年)》显示,我国 18 岁及以上居民糖尿病患病率为 11.9%。从数据看,人民群众健康在糖尿病方面存在较大风险,因此控制血糖相对比较重要。国家卫生健康委发布的《成人糖尿病食养指南(2023年版)》指出,血糖生成指数(GI)是衡量食物对血糖影响的相对指标,选择低GI食物有利于餐后血糖控制。2021年发布的《中国超重/肥胖医学营养治疗指南(2021)》提到,限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重,且短期应用的减重效果优于高GI饮食(证据等级B,弱推荐;同意比例96.6%)。 

  低GI食品在控糖等方面有明显的优势,但也存在“口味差、口感粗糙”等痛点。据了解,传统的控糖食品有杂粮饼干、玉米面窝头等,富含膳食纤维,往往口感比较粗糙。然而,经过研究机构、企业的多年努力,如今市面上已经有一些低GI食品实现了原料配比科学,营养丰富,并且口感好易消化,满足了消费者对GI食品的高品质需求。

(责任编辑:韩肖)

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